Mercati delle commodities e sostenibilità dei consumi
Questa linea di ricerca si concentra su due livelli: lo studio della progressiva presenza delle logiche finanziarie nei mercati agricoli e le analisi sul comportamento del consumatore verso la scelta di un consumo sostenibile. A questi due filoni di ricerca fanno da cornice gli effetti dei cambiamenti climatici sugli equilibri fra domanda e offerta di prodotti tradizionali e la conseguente crescente attenzione che i consumatori rivolgono verso prodotti a minor impatto ambientale.
Collaborazioni internazionali: