Jacopo Bacenetti, Marcella Guarino, Doriana Tedesco, Valentina Ferrante, Cecilia Conti

Nel corso degli anni la valutazione della sostenibilità ambientale delle diverse produzioni è diventato un aspetto sempre più importante anche per le filiere agroalimentari. In questo contesto l'analisi del ciclo di vita rappresenta l'approccio di riferimento per valutazioni olistiche capaci di studiare i sistemi produttivi nella loro complessità. Le principali applicazioni dell'LCA al settore agro-alimentare riguardano la definizione delle performance ambientali dei diversi prodotti, l'identificazione delle strategie di mitigazione dell'impatto e il calcolo delle principali etichette ambientali come l'impronta di carbonio e l'impronta idrica.

Collaborazioni internazionali:
Department of Chemical Engineering - Universidad de Santiago de Compostela
Centre for Sustainable Energy Use in Food Chains (CSEF) - The University fo Manchestern
European Commission -Joint Research Centre Directorate D – Sustainaable Resources, Bio-Economy Unit (D1)